谷屋

蕎麦屋めぐり3週目は西区になる人気のおそば屋さんです。

友人のフナユミオススメの「10割そば」にトライしてみました。
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100%蕎麦粉だけでつくる蕎麦麺を「生粉打ち蕎麦」(十割蕎麦)。十割蕎麦は小麦粉を「つなぎ」に使ったいわゆる二八蕎麦よりも切れやすいとのことですが、谷屋さんのは切れるどころか、腰があり
もっちり。歯ごたえもありおいしかったですよ。

もちろん卵焼きもいただきました。
卵焼きは、ふ〜助さんのほうが美味しいかな。
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11時半のオープンと同時に行ったので待たなかった。
12時半に店を出たときは、ウェィテングルームから外から、行列ができていたので

お休みの日はオープン前にいくのが賢明です。

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